鹿ハツの竜田揚げ
早川ジビエ @cook_40362549
山梨県の南、早川町の安心安全な早川ジビエを簡単に美味しく^_^ yamatohayakawar.com
このレシピの生い立ち
ヘルシー食材の鹿肉をどなたでも食べやすく！ID20415660 のネクスト屋久島応援隊さんのレシピ参考にさせて頂きました。ありがとうございます
鹿ハツの竜田揚げ
山梨県の南、早川町の安心安全な早川ジビエを簡単に美味しく^_^ yamatohayakawar.com
このレシピの生い立ち
ヘルシー食材の鹿肉をどなたでも食べやすく！ID20415660 のネクスト屋久島応援隊さんのレシピ参考にさせて頂きました。ありがとうございます
アプリでひらく作り方
- 1
早川ジビエの鹿ハツは開いてあるので周りについている脂肪や筋の部分を切り落とします。
-
- 2
裏側からもみて、白い脂肪を切り取ります。
-
- 3
切り取ったものはこんな感じです。
-
- 4
2.5センチ角くらいにカットします。お好みで1センチスライスでも。その後水洗いして水気を切ります。
-
- 5
酒、醤油、生姜、ニンニクを加えます。チューブでもOK。
-
- 6
袋に入れて冷蔵庫で1〜2時間休ませます。
-
- 7
水気を切ったら片栗粉をまぶします。
-
- 8
180度の油で1分程度。キツネ色になるまで揚げます。
-
- 9
出来上がりはこんな感じです。揚げすぎると硬くなるのでご注意下さい。
-
コツ・ポイント
もちもち食感をより楽しみたい方は大きめカットも美味です^_^
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20965671
