作り方
- 1
フライパンに油を熱し、イワシをぎっしりいれ(二段に重ねてOK)、蓋して弱火で蒸し焼きにする。
- 2
【1】のイワシに火が通ったら、器にとる。
- 3
【2】のフライパンにオクラ、角切りしたトマト、ナスを加え、汁気が半分になるまで蓋をして煮つめ、【2】のイワシに添える。
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