媛スマのユッケ

Name: 媛スマのユッケ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 媛スマ（刺身用） 1さく（100g程度）; ごま油 小さじ1; しょうゆ 大さじ1; 酒 大さじ1/2; 砂糖 小さじ1; コチジャン 大さじ1/2; にんにく(すりおろし) 少々; 細ねぎ（小口切り） 2〜3本; 白ごま 適宜; 卵黄 1個分

愛南ぎょしょく @cook_40301697

お魚でユッケ！媛スマならではの美味をご堪能ください
このレシピの生い立ち
このレシピの制作・著作は愛媛県水産局漁政課が所有しています。
料理研究家の中村和憲さんによる監修レシピです。
ぎょしょく普及の観点から許可を得て転記させていただきました。

媛スマのユッケ

愛南ぎょしょく @cook_40301697

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材料

２人分

媛スマ（刺身用） 1さく（100g程度）
合わせ調味料（Ａ）
ごま油小さじ1
しょうゆ大さじ1
酒大さじ1/2
砂糖小さじ1
コチジャン大さじ1/2
にんにく(すりおろし) 少々
細ねぎ（小口切り） 2〜3本
白ごま適宜
卵黄 1個分

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作り方

1
2

媛スマを5mm角に切り（Ａ）で和える
3

器に盛り付け、細ねぎと卵黄をのせる
4

仕上げにごまをふって完成。

コツ・ポイント

【レシピ監修：中村和憲（料理研究家）】

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つくれぽ

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2020/07/16 09:27に公開

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このレシピのキーワード

ユッケにんにく酒コチュジャンこねぎ刺身卵黄

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