媛スマとキムチの旨丼
愛南ぎょしょく @cook_40301697
たれと出汁で３種類の感動的な味変化
このレシピの生い立ち
このレシピの制作・著作は愛媛県 水産局漁政課が所有しています。
料理研究家の中村和憲さんによる監修レシピです。
ぎょしょく普及の観点から許可を得て転記させていただきました。
媛スマとキムチの旨丼
たれと出汁で３種類の感動的な味変化
このレシピの生い立ち
このレシピの制作・著作は愛媛県 水産局漁政課が所有しています。
料理研究家の中村和憲さんによる監修レシピです。
ぎょしょく普及の観点から許可を得て転記させていただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
媛スマは愛南漁協公式オンラインショップからもご注文いただけます。
-
- 2
媛スマは一口大に切る
- 3
白菜キムチは軽く水けを絞り食べやすい大きさに刻む
- 4
媛スマと白菜キムチを軽く混ぜる＝①
- 5
（Ａ）を合わせておく
※あれば長芋を粗みじん切りにして酢水にさらしておく - 6
丼にご飯をよそい、あれば長芋をのせ、刻み海苔をしき①をのせる
- 7
ねぎを散らして完成。
（おいしい食べ方はコツ・ポイントを参照してください）
コツ・ポイント
＜美味しい食べ方＞
タレは最初はかけずに、途中でかけていただくと味の変化がを楽しめる。
さらに最後に温かい出汁をかけると感動が増す。
【レシピ監修：中村和憲（料理研究家）】
つくれぽ
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