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おせちにも使えるベビーほたての佃煮煮
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おせちにも使えるベビーほたての佃煮煮-レシピのメイン写真

おせちにも使えるベビーほたての佃煮煮

てりやきキッチン
てりやきキッチン @cook_40296676

あまり小さすぎないベビーホタテを たまり醤油 砂糖みりんお酒 たっぷりの生姜で甘酸っぱくに詰めた日持ちもする甘露煮です
このレシピの生い立ち
保存できるお弁当のおかずやおつまみに最適な おかずを作りたくて自分で作ってみました

あまり小さすぎないベビーホタテを たまり醤油 砂糖みりんお酒 たっぷりの生姜で甘酸っぱくに詰めた日持ちもする甘露煮です
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おせちにも使えるベビーほたての佃煮煮

てりやきキッチン
てりやきキッチン @cook_40296676

あまり小さすぎないベビーホタテを たまり醤油 砂糖みりんお酒 たっぷりの生姜で甘酸っぱくに詰めた日持ちもする甘露煮です
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あまり小さすぎないベビーホタテを たまり醤油 砂糖みりんお酒 たっぷりの生姜で甘酸っぱくに詰めた日持ちもする甘露煮です
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材料

ベビーホタテ20個ぶん
  • 中サイズベビーホタテ 二十個
  • 臭み抜きのお酒 50cc
  • おろししょうが 5 CM 程度
  • 調味料
  • お水 200cc
  • お醤油 大さじ3
  • お酒 50cc
  • みりん 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
  • 生姜 薄切りを5枚程度
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作り方

  1. 1

    ベビーホタテ中サイズを20個程度 絞り生姜とお酒をかけて 10分程度臭み抜きをし 水洗いをします

  2. 2

    お鍋にお水お酒みりん醤油 砂糖薄切りの生姜を加えて 強火で今煮込みアクが出てきたら作って下さい

  3. 3

    アク取りが終わったら弱火で 30分程度見込み だし汁がほとんどなくなってきたら よくたれたれを絡めて照りをつけます

  4. 4

    最後がほとんどなくなった状態で ホタテに照りとツヤができたら 完成です

コツ・ポイント

30分程度煮込んでもつまらない場合は中火にして煮汁が少なくなるまでしっかりと煮詰めて 根気よくタレを絡めてください

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てりやきキッチン
てりやきキッチン @cook_40296676
2020/07/14 14:53に公開
てりやきキッチンの バズらないけど 絶対うまい レシピ (*￣∇￣)ノ 合計600 メニューのうち 50種類以上のメニューがトップ10 ランキング入りしています人気はないけど美味しいものが作れる役立つレシピクックパッダーのてりやき キッチンをよろしく
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このレシピのキーワード

佃煮 煮物 ベビーホタテ 酒 しょうが

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