玉ねぎはあらみじん切りにして、耐熱容器に入れて、ラップをふわりとかけて、600wで3分。

厚手のビニール袋にはんぺん、調味料、紅しょうが、玉ねぎをすべていれて、はんぺんを潰すように手でもみもみする。

たねを(私は40gずつ)丸める。揚げ油が少ないときはやや潰すといい。

170度の油でこんがりあげる。