鉄分摂取◎ご飯が進むレバニラ炒め^ ^

marichoco☆
marichoco☆ @cook_40301560

ご飯が進む味付け^ ^ 臭みも気にならず食べられます◎
このレシピの生い立ち
鉄分摂取のためにレバーを食べたくて。定番レバニラに^ ^

鉄分摂取◎ご飯が進むレバニラ炒め^ ^

ゆきえはむ's cooksnap of when they made 鉄分摂取◎ご飯が進むレバニラ炒め^ ^.
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ご飯が進む味付け^ ^ 臭みも気にならず食べられます◎
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鉄分摂取のためにレバーを食べたくて。定番レバニラに^ ^
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材料

2〜3人分
  1. とりレバー 250g
  2. 酒 大さじ1
  3. 塩 小さじ1
  4. ニラ 1袋
  5. もやし 1袋
  6. ごま油 大さじ1
  7. にんにく 1片
  8. しょうが 1片
  9. 酒 大さじ2
  10. しょうゆ 大さじ1
  11. オイスターソース 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    野菜は切って水にさらしておく
    (食感がシャキシャキに^ ^)

  2. 2

    レバーは食べやすい大きさに切り、冷水で数回すすぎ、最低30分冷水に浸す。(ぬるくなるようなら氷を入れる)

  3. 3

    ざるなども使い数回すすぎ、酒大さじ1、塩小さじ1を揉み込み最低10分おく。

  4. 4

    ざるにあけ軽くすすぎ、水を切る。
    フライパンにごま油を引いて焼く。

  5. 5

    色が変わってきたら、にんにくしょうがを加えて炒める。

  6. 6

    野菜を入れて炒める。

  7. 7

    野菜にも火が通ってきたら、酒、しょうゆ、オイスターソースを加え炒める。

  8. 8

    完成◎
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