青紫蘇を買ってきたら、すぐに一番下をハサミで切って、少量の水を入れたコップに立てて入れる。

このまま冷蔵庫で保存。葉が乾燥せず鮮度を保てます。葉があまりにもしなしなな場合は一度全体を水で濡らしてあげてね。

冷蔵庫の中での乾燥が心配な方は、上から、ふきんやラップをふんわりすると良いです。私は濡らして絞った布切れをかけてます。

この方法だと、買ってきてから３日以上経った大葉でも全然しなしなにならないし、
味も新鮮ですヽ(´▽｀)/