豆腐と鶏ミンチのシュウマイ
☆TOKOさん☆ @cook_40276279
今回はニンジンやグリンピースを加えましたが、タマネギだけでも美味しいです。椎茸やしめじなど加えてもgood!
このレシピの生い立ち
いつも同じタネを「豆腐ハンバーグ」にするのですが、シュウマイの皮が少し余っていたので、包んで蒸してみました(^^)
豆腐と鶏ミンチのシュウマイ
今回はニンジンやグリンピースを加えましたが、タマネギだけでも美味しいです。椎茸やしめじなど加えてもgood!
このレシピの生い立ち
いつも同じタネを「豆腐ハンバーグ」にするのですが、シュウマイの皮が少し余っていたので、包んで蒸してみました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーで包み、上から皿などで重しをして30分ほどおき、水気を切る。
生姜はすりおろす。 - 2
玉葱、人参、グリンピースはみじん切りにする。
※グリンピースはトッピングだけでは余るので、一緒に生地に混ぜ込みました。 - 3
ボウルにタマネギや野菜、すりおろした生姜、豆腐、鶏ひき肉、Ａを加えて混ぜ合わせ、捏ねる。
- 4
シュウマイの皮で包み、グリンピースをトッピングし、キャベツかクッキングペーパーを敷いた蒸籠に並べる。
-
- 5
鍋に湯を沸かし、サラシの布巾か厚手のキッチンペーパーを挟んで蒸籠の蓋をして、8〜10分蒸す。
-
- 6
出来上がり！
お好みでポン酢などでお召し上がりくださいね。 -
コツ・ポイント
蒸籠や蒸し器が無ければ、お皿とフライパンでも出来ます！
(1)フライパンに入るサイズのお皿にキャベツを敷いて、シュウマイを並べます。(2)フライパンにお湯を沸かして、お皿をフライパンの中に入れて蓋をして8〜10分。十分に美味しいです(^^)
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