レンジ肉無チクワきな粉味噌カルボ味野菜炒

beroneete
beroneete @Beroneete5714

レンジでも炒めたような食感しっかり！チクワで量増し！簡単調味料にごま味噌きな粉で濃厚和風カルボナーラ味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
ポルチーニきのこさんのごま味噌カルボナーラの味が気になりマイレシピレンジ肉無チクワ野菜炒めの作り方で肉とチーズの代わりにコンソメとマヨネーズと豆乳と中濃ソースときな粉で簡単に作ってみたレシピです。

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ポルチーニきのこさんのごま味噌カルボナーラの味が気になりマイレシピレンジ肉無チクワ野菜炒めの作り方で肉とチーズの代わりにコンソメとマヨネーズと豆乳と中濃ソースときな粉で簡単に作ってみたレシピです。
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材料

3人分
  1. もやし 1/2袋(約100g)
  2. 人参 約30g
  3. 玉ねぎ 約60〜90g
  4. しめじと椎茸 約60〜90g
  5. ズッキーニ 約90g
  6. サラダ用チクワ 6本
  7. ◎酢 小さじ3
  8. ◎ごま油 小さじ3
  9. ◎鶏ガラスープの素 少々
  10. △水 大さじ6
  11. △酒 小さじ9
  12. △コンソメ 小さじ6
  13. △マヨネーズ 小さじ6
  14. △味噌 小さじ6
  15. △中濃ソース 小さじ1と1/2
  16. △こしょう 少々
  17. △きな粉 小さじ9
  18. ◇酒 小さじ3
  19. ◇麺つゆ 小さじ3
  20. ◇片栗粉 小さじ3
  21. すりごま 小さじ6
  22. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    チクワは3等分にし小さめの短冊切りか輪切りにし◇を3等分に絡めてしばらくおきます

  2. 2

    1は下味ごと耐熱皿3つに3等分におきます

  3. 3

    2に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます

  4. 4

    人参は薄めの短冊切りにします

  5. 5

    もやしはすすいで手で半分くらいに切っておきます

  6. 6

    玉ねぎは乱切りか短冊切りにしてばらしておきます（今回半分くらい白菜の固い所にしています）

  7. 7

    ズッキーニは短冊切りか乱切りにしておきます（今回半分くらい大根にしています）

  8. 8

    しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます

  9. 9

    3に△を3等分にあわせておきます

  10. 10

    人参もやし玉ねぎしめじと椎茸ズッキーニを3等分にわけます（しめじは半分くらいに切ります）

  11. 11

    10に◎を3等分に絡めてしばらくおきます

  12. 12

    9に11を3等分に下味の残りごと乗せてふんわりラップをします

  13. 13

    12をレンジ600wで2分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  14. 14

    13に豆乳か牛乳を大さじ3ずつ加えてよくまぜます

  15. 15

    14にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します（ここは1皿ずつのほうがいいです）

  16. 16

    すりごまを3等分に加えて軽く混ぜます

  17. 17

    16をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  18. 18

    軽く混ぜます

  19. 19

    好みでごまを散らして完成です

  20. 20

    チクワは今回サラダ用チクワですが好みの物で大丈夫です。魚肉ソーセージにしても。

  21. 21

    豚こまやひき肉で作る場合は◇を酒大さじ1片栗粉大さじ1にして加熱を４分にして下さい。

  22. 22

    きな粉の量は好みで調整して下さい個人的にはたっぷりのほうが滑らかな味になりおすすめです。

  23. 23

    ベーコンと卵と粉チーズの代わりにコンソメとマヨネーズでコクを出しています。

  24. 24

    薄味が好みの方はコンソメを半分にして調整して下さい。

コツ・ポイント

野菜に下味をつけてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。ごま味噌カルボナーラパスタにする場合はレシピIＤ2173751をご覧下さい。作り方20〜23もご覧下さい。
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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