ごぼう・にんじんは乱切り、鶏肉・こんにゃくは一口大に切る。(鶏肉は冷凍し半解凍にしておくと切りやすいです。)

こんにゃくは必要時下茹でしておく。

鍋に油をしき鶏肉を炒め、表面に火が通ったらごぼう、にんじん、こんにゃくも入れ軽く炒める。

煮汁が減ったら一旦冷まし、食べる前にもう一度火を入れる。味が薄い場合は醤油小さじ1を追加。