ベイクドチーズケーキ
定番です たっぷりなので18センチ位大きめの型で
このレシピの生い立ち
長年作ってます
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- 1
ビスケットを砕いて
溶かしバターをいれて混ぜ
紙を敷いたケーキ焼き型に敷き詰める - 2
クリームチーズは柔らかく室温くらいに戻して、泡立て器でなめらかにしたら、砂糖を数回に分けてすりまぜる
- 3
砂糖が混ざってふんわりしてきたら、卵黄を一個ずついれて混ぜる
- 4
生クリームを入れて混ぜる
- 5
レモン汁を入れて混ぜる
- 6
別のボウルで卵白を八分くらい泡だてる
- 7
クリームチーズ生地に振るった薄力粉を入れる
あんまり混ぜすぎない
粉感が残ってもまた卵白をまぜるので大丈夫 - 8
クリームチーズ生地に
泡だてた卵白を混ぜる - 9
焼き型に流してトントンと軽く持ち上げて空気を抜く
- 10
余熱したオーブンで150℃
60分焼く
つくれぽ
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