ビスケットを砕いて
溶かしバターをいれて混ぜ
紙を敷いたケーキ焼き型に敷き詰める

クリームチーズは柔らかく室温くらいに戻して、泡立て器でなめらかにしたら、砂糖を数回に分けてすりまぜる

砂糖が混ざってふんわりしてきたら、卵黄を一個ずついれて混ぜる

　生クリームを入れて混ぜる

レモン汁を入れて混ぜる

別のボウルで卵白を八分くらい泡だてる

クリームチーズ生地に振るった薄力粉を入れる
あんまり混ぜすぎない
粉感が残ってもまた卵白をまぜるので大丈夫

クリームチーズ生地に
泡だてた卵白を混ぜる

焼き型に流してトントンと軽く持ち上げて空気を抜く

余熱したオーブンで150℃
60分焼く