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炙りしめ鯖
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炙りしめ鯖-レシピのメイン写真

炙りしめ鯖

ビッグぱぴぃ
ビッグぱぴぃ @cook_40081171

お家で居酒屋気分。炙ると脂が浮いてまろやか激ウマに。お酒が進むしメシにも合います。
このレシピの生い立ち
鯖釣ってきて酢じめした時によく作ります。

お家で居酒屋気分。炙ると脂が浮いてまろやか激ウマに。お酒が進むしメシにも合います。
このレシピの生い立ち
鯖釣ってきて酢じめした時によく作ります。

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ビッグぱぴぃ
ビッグぱぴぃ @cook_40081171

お家で居酒屋気分。炙ると脂が浮いてまろやか激ウマに。お酒が進むしメシにも合います。
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鯖釣ってきて酢じめした時によく作ります。

お家で居酒屋気分。炙ると脂が浮いてまろやか激ウマに。お酒が進むしメシにも合います。
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材料

  • しめ鯖 好きなだけ
  • 薬味 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    しめ鯖を用意します。
    今回は市販ので。

    • 炙りしめ鯖作り方1写真
  2. 2

    キッチンペーパー等で余計な水分を取り、スライスする。

    • 炙りしめ鯖作り方2写真
  3. 3

    陶器製の皿に盛り付けます。

    • 炙りしめ鯖作り方3写真
  4. 4

    バーナーで炙り、皮に焦げ目を入れます。

    • 炙りしめ鯖作り方4写真
  5. 5

    お好きな薬味を添えて完成です。

    • 炙りしめ鯖作り方5写真

コツ・ポイント

炙りすぎると単なる焼き鯖になります。
手早く何回もバーナーを往復させて焼き目を付けて下さい。
(分かるかな(^_^;))
最初、余分な酢はキッチンペーパーで拭いたほうが焼き目付けやすくなります。
何より火事に注意!

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ビッグぱぴぃ
ビッグぱぴぃ @cook_40081171
2022/09/21 10:31に公開
https://lit.link/NorthCountryDesign4児のパパです。料理とアウトドア大好き!かみさんに負けないようにククパッてます(^_^)
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