大豆ミートは1.5倍の熱湯か暑いスープで15分ほど浸して戻しておく。

玉ねぎとにんじんをフードプロセッサーなどでみじん切りにする。

油に潰したカルダモン、にんにくと生姜を入れて火にかけ、香りがたってきたら２を入れて炒める。

玉ねぎがアメ色になってきたら、戻しておいた大豆ミート、塩、合わせておいた☆のスパイスを入れて炒める。

トマト缶を入れて混ぜ、蓋をして弱火で煮る。

野菜に火が通ったら、蓋を外して少し水分を飛ばす。

仕上げにガラムマサを入れて、必要であれば塩で調整して出来上がり！