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揚げない夏野菜の焼きびたし
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揚げない夏野菜の焼きびたし-レシピのメイン写真

揚げない夏野菜の焼きびたし

砺波市
砺波市 @tonavege

フライパン調理
調味料もお手軽に
このレシピの生い立ち
頂いた夏野菜を使い切ろうと思いつきました。油で揚げないので簡単にできます。

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材料

2人分
  • ピーマン 2個
  • ナス 2本
  • パプリカ(赤) 1個
  • ★めんつゆ 大さじ1
  • ★醤油 小さじ1
  • ★しょうが(チューブ) 少々
  • 青じそ(あれば) 少々
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    ナスは縦に1㎝幅に切る。ピーマンとパプリカは種とヘタを取り、縦1㎝幅に切る。

  2. 2

    フライパンに多めの油を熱し、中火でナスを焼く。

  3. 3

    ②にパプリカとピーマンを加えて2分ほど焼く。

  4. 4

    野菜を焼いている間に★を保存容器に和える。

  5. 5

    油をきった野菜を熱いうちに④の容器に入れて和え、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

  6. 6

    器に盛って青じそを散らして完成。

コツ・ポイント

【一人分野菜量】162g

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砺波市
砺波市 @tonavege
2022/09/28 07:08に公開
富山県砺波市では、「となベジプロジェクト」として野菜を食べること、野菜から食べることを推奨しています。そこで、簡単にできる野菜料理のレシピを紹介しています。ぜひチェックしてみてください (^_^)/となベジプロジェクト   ⇒https://www.city.tonami.toyama.jp/info/1564036988.html 
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このレシピのキーワード

焼きびたし なす 大葉 パプリカ ピーマン しょうが

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