秋鮭～マッシュルームバターソース

Name: 秋鮭～マッシュルームバターソース
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 秋鮭（しろさけ） ２切れ; マッシュルーム ６個; タマネギ １個; ニンニク ２かけら; 白ワイン 80ｍｌ; ●バター 20ｇ; ●塩コショウ 適量; ●醤油 大匙2; オリーブオイル 大匙１×２; パセリ 適量; 片栗粉 大匙１; 塩コショウ 適量

うおいち @uoichi

秋鮭とマッシュルームで秋を堪能できます！ふっくら身とバター香るソースが最高です！！
このレシピの生い立ち
９月から１２月にかけて北海道中心、東北などから秋鮭が入荷してきます！身も卵も美味しいですよ！

秋鮭～マッシュルームバターソース

うおいち @uoichi

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材料

2人分

秋鮭（しろさけ）２切れ
マッシュルーム６個
タマネギ１個
ニンニク２かけら
白ワイン 80ｍｌ
●バター 20ｇ
●塩コショウ適量
●醤油大匙2
オリーブオイル大匙１×２
パセリ適量
片栗粉大匙１
塩コショウ適量

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作り方

1

鮭に塩コショウをし、片栗粉でコーティングします。
2

タマネギは薄切りにし、マッシュルームも食べやすい大きさに切ります。
3

フライパンにオリーブオイルを敷いてニンニクを炒めます。
4

タマネギを入れ、しんなりしてきたらマッシュルームを入れ炒めます。
5

白ワインを加え一煮立ちしたら、●で味付けしとろみがでてきたらソースの完成です。
6

鮭も両面焼き色がつくまで焼き、ソースをのせ完成です。

コツ・ポイント

・秋鮭（シロサケ）は、脂が少ないのでバターを加えました。
・今回は皮をつけたまま焼きましたが、皮なしでも美味しいです。

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つくれぽ

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うおいち @uoichi

2022/09/28 07:18に公開

日本一の水産荷受、株式会社うおいち大阪、滋賀、和歌山の中央卸売市場にある卸売会社です。美味しい新鮮安心な魚をみなさんに食べていただきたくてCOOKPADに参加させてもらいました。旬の魚や珍しい魚のレシピを載せていきたいと思います。どうぞよろしくお願いします◎弊社ホームページです。お魚情報が満載です！ぜひ見てくださいね！https://www.uoichi.co.jp/

このレシピのキーワード

鮭片栗粉マッシュルームにんにくバター玉ねぎ

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