ナスはピーラーで皮をむき、1個ずつラップで包み、レンジにかける。600Wで4分。
冷めるまで放っておく。

豚肉は熱湯で茹で、冷ましておく。

調味料を全て混ぜ合わせておく。

ナスを手で縦に割く。3～4等分くらい。

ナスと豚肉、調味料を和えて完成。冷蔵庫で冷やしておくと、さらにサッパリします。