なすはへたを取って半分に切り、スライスする。

フライパンに油を熱し、なすを並べて両面焼き目がつくまで焼き、お皿に取っておく。

ゼンブヌードルは沸騰したお湯で8分ゆで、ざるに上げ、水を張ったボウルにざるごと浸して麺をしめ、水気を切って器に盛り付ける

③のフライパンに豚ひき肉を入れて火にかけ、ほぐしながら炒める。

肉に火が通ったら、Aをよく混ぜ合わせて加え、とろみがついたら、火を止める。

麺の上になすを盛り付け、⑥をのせ、ねぎをのせる。