ポリポリきゅうりのしょうゆ漬け
KUCCi @cook_40216957
きゅうりを干すなんて〜！とびっくりされないで！辛いのがダメな方は唐辛子、生姜無しでもOKです。
このレシピの生い立ち
夏は、塩揉みきゅうりで味がマンネリ気味。干しきゅうりレシピを友人から聞き、作ってみたら、あら？美味し！ってなことで、こちらに紹介します。
ポリポリきゅうりのしょうゆ漬け
きゅうりを干すなんて〜！とびっくりされないで！辛いのがダメな方は唐辛子、生姜無しでもOKです。
このレシピの生い立ち
夏は、塩揉みきゅうりで味がマンネリ気味。干しきゅうりレシピを友人から聞き、作ってみたら、あら？美味し！ってなことで、こちらに紹介します。
作り方
- 1
きゅうりは1㎝ぐらいの輪切りにし、ザルや網の上に重ならないように並べ、5時間から12時間、日干しする。
- 2
タレを作る。生姜千切り、赤唐辛子小口切りにし鍋に入れ、醤油、酢、みりん、砂糖を入れて、ひと煮立ちさせる。
- 3
シワシワになったきゅうりを、2のタレに漬けこんで1晩から2晩待つ。
- 4
カリカリ、ポリポリきゅうりのしょうゆ漬けの出来上がり！
コツ・ポイント
干しきゅうりのおいしさを皆さんに知ってほしいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20976391
