鶏を塩を加えたお湯で茹でます。火が通ったら鶏肉を取り出します。

2の、ゆで汁にモレ粉末を加え、ミキサーで約2分混ぜます。滑らかになればOKです。

3を弱火で約10分加熱します。

茹でた鶏肉にかけ、ご飯、トルティーヤを添えたら本場の一皿の完成。