チキンのモレ(チリとカカオソース）
メキシコの伝統料理モレ。複雑なレシピが簡単に再現できる！
このレシピの生い立ち
現地のモレを日本でも食べたい！
作り方
- 1
AYOHUI MOLE（アヨウイモレ粉末）
を使います。 -
- 2
鶏を塩を加えたお湯で茹でます。火が通ったら鶏肉を取り出します。
- 3
2の、ゆで汁にモレ粉末を加え、ミキサーで約2分混ぜます。滑らかになればOKです。
- 4
3を弱火で約10分加熱します。
- 5
茹でた鶏肉にかけ、ご飯、トルティーヤを添えたら本場の一皿の完成。
コツ・ポイント
野菜、魚介類にも合います。その場合はコンソメスープにモレ粉末を加えて下さい。
鶏をゆでる時に、玉ねぎを少量加えるとコクが出て美味しくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20976829
