ポークソテー アップルジンジャーソース
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
ポークソテー アップルジンジャーソース
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アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は筋を切り、塩・こしょうをし、小麦粉をまぶす。れんこんは4mm厚さの輪切り、三度豆は半分に切り、舞茸はほぐす。
- 2
りんごは半量は1cmの角切り、残りはすりおろす。たまねぎは粗みじん切りにする。
- 3
フライパンに油小さじ1を熱し、豚肉を両面焼き器に盛り、続けてれんこん・三度豆・舞茸を焼き、塩をふり豚肉に添える。
- 4
フライパンを軽くふき、油小さじ1をたし、りんごの角切り・たまねぎを炒める。
- 5
りんごのすりおろし・しょうが・白ワイン・みりん・鶏がらスープを加え、少し煮詰めて〈アップルジンジャーソース〉を作る。
- 6
（3）に（5）をかける。
- 7
毎月、新しいレシピ追加しています。
その他のレシピはこちら
https://cooking.coop-kobe.net/
コツ・ポイント
豚肉のビタミンB1は加熱しても壊れにくく、体内での吸収効率も優れています。りんごやしょうがは空気に触れると茶色く変色してしまうので、調理の直前にすりおろしましょう。
つくれぽ
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