食べるスープ『肉じゃが風スープ』

Name: 食べるスープ『肉じゃが風スープ』
Yield: 大盛り２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛（又は豚）細切れ肉 60g; じゃがいも 1/2個; 人参 1/4本; 玉ねぎ 1/2個; 白滝 1/4袋; 出汁 500ml; 酒 大さじ1; 砂糖 大さじ1; みりん 大さじ1; 醤油 大さじ1/2; 本つゆ 大さじ1; オイスターソース ごくごく少量; 塩 ひとつまみ

ファイト！！【公式】 @cook_40296838

肉じゃがを丸ごとスープ仕立てに仕上げた、まさに〝食べるおかずスープ〟です！
このレシピの生い立ち
お店で提供している食べるスープとして作りました！

食べるスープ『肉じゃが風スープ』

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材料

大盛り２人分

牛（又は豚）細切れ肉 60g
じゃがいも 1/2個
人参 1/4本
玉ねぎ 1/2個
白滝 1/4袋
出汁 500ml
酒大さじ1
砂糖大さじ1
みりん大さじ1
醤油大さじ1/2
本つゆ大さじ1
オイスターソースごくごく少量
塩ひとつまみ

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作り方

1

じゃがいも・人参は小さめの乱切りに、玉ねぎはくし切り、白滝は塩で揉み、流水でサッと洗って食べやすい長さに切る。
2

鍋にカットした野菜・白滝を入れ、出汁を加えて火にかける。
3

沸騰したら肉を加えて肉の色が変われば火を弱め、酒と砂糖を加えて根菜に火が通るまで煮る。
4

みりんと醤油を加えて少し煮る。
5

オイスターソース、塩を加え味を整える。

コツ・ポイント

オイスターソースは無くても大丈夫ですが、少量入れることで味に深みが出ます。

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つくれぽ

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2022/09/14 06:22に公開

大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト！！マルシェ&カフェ】の公式cookpadです！お店で提供しているカフェメニューの月替りスープレシピを公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe

このレシピのキーワード

スープ肉じゃが牛肉豚肉にんじんじゃがいも白滝細切れ肉酒玉ねぎ

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