ミョウガとキュウリ、なすの漬物

鹿部さっちゃんクック
鹿部さっちゃんクック @cook_40296956

簡単で、ミョウガの風味がきいて美味しい漬物で、さっぱりしています。
このレシピの生い立ち
ミョウガを沢山頂き、ミョウガの酢漬けを作りました。残ったミョウガで、いつか作ろうと思い、冷蔵庫に張り付けていた調味料の分量を思い出し作りました。今年はこの漬物が、私の中で人気で何度も作りました。

ミョウガとキュウリ、なすの漬物

簡単で、ミョウガの風味がきいて美味しい漬物で、さっぱりしています。
このレシピの生い立ち
ミョウガを沢山頂き、ミョウガの酢漬けを作りました。残ったミョウガで、いつか作ろうと思い、冷蔵庫に張り付けていた調味料の分量を思い出し作りました。今年はこの漬物が、私の中で人気で何度も作りました。

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材料

  1. キュウリ 2本
  2. なす 2本
  3. ミョウガ 4個
  4. 砂糖 小さじ2
  5. 小さじ2
  6. 小さじ2

作り方

  1. 1

    キュウリを洗い縦半分に切り斜め切りします。

  2. 2

    なすはへたをとり、縦半分の斜め切りします。

  3. 3

    ミョウガは半分に切り、千切りします。

  4. 4

    ジブロックに、キュウリ、ナス、ミョウガをいれ調味料を入れ揉みます。

  5. 5

    10から20分しんなりし、出来上がりです。

コツ・ポイント

切って、揉むだけで簡単ですぐできます。キュウリだけでも、ナスだけでも出来ますが、ミョウガだけは忘れず入れて下さい。

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鹿部さっちゃんクック
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クックパットの愛読者です。数年前からこのサイトで皆さんの料理を参考に献立してきました。本当に感謝して居ります。私の住んでいる地域は、北海道の道南地区です、七飯町の駒ケ岳が良く見えます。漁業の町で、海の恵みが豊富です。温泉もあり間欠泉は有名です。これからも若い皆さんと一緒に献立を学びながら、こちらからも発信して行きたいと思って居りますので、宜しくお願い致します。
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