ザクロ・いんげん・トマト・ビーツのサラダ
Secret Spain Chiho Onozuka de Gomez-Moran @cook_40131741
ボリュームたっぷりのヘルシーでシンプルなサラダ。色合いがキレイなので特に女性におすすめ。
このレシピの生い立ち
有名なスペイン人シェフが勧めていたサラダがインスピレーション。シンプルですが、ビーツやザクロ、いんげんが良いコンビで、トマトも美味しいものがあるとご馳走になるサラダです。
ザクロ・いんげん・トマト・ビーツのサラダ
ボリュームたっぷりのヘルシーでシンプルなサラダ。色合いがキレイなので特に女性におすすめ。
このレシピの生い立ち
有名なスペイン人シェフが勧めていたサラダがインスピレーション。シンプルですが、ビーツやザクロ、いんげんが良いコンビで、トマトも美味しいものがあるとご馳走になるサラダです。
作り方
- 1
お皿にそれぞれの具材をカットし盛りつける。トマト、ビーツ、いんげん、チーズ、さば、ザクロ、パセリの順がおすすめ。
- 2
シーソルトを回しかけ、オリーブオイル、ヴィネガーをかけ、20分程度冷蔵庫に入れる。おすすめの塩はマリソルの海塩。
-
- 3
20分後ドレッシングが馴染んで汁が少し出ているくらいで完成。
-
- 4
おすすめオリーブオイルはポルトガル産キンタドビスパード。
-
- 5
おすすめワインヴィネガーは、スペイン産フロールデルヘニル。
-
コツ・ポイント
基本の組み合わせは、いんげん、トマト、ビーツ、ザクロです。トッピングのサバをツナにしてもOK.ヴィーガンの場合は、基本の組み合わせで。ザクロの果汁がドレッシングと組み合わせると甘さが出るのでポイントです。
スペイン在住、オリーブオイルとワインの輸入販売に携わりながら、スペイン・ポルトガルをメインに伝統料理研究。イベリア半島の無限なおいしさを紹介中。オリーブオイルテイスター。著作に『スペイン家庭料理いちばんおいしい87』日東書院、『育てて楽しむはじめてのオリーブ』家の光協会出版。詳しくはHPをご覧下さい。お問い合わせはDMで。https://chihoonozuka.com
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