フライパンにオリーブ油と★を加えて弱火にかける。
※カルダモンは皮に切り込みを入れておく

カルダモンがふっくらしてきたら、にんにくを加える。

にんにくが香ってきたら、唐辛子を加えてオイルに香りを移す。

スルメイカ（捌きかたは割愛）を加えてサッとフライパンをあおり、オイルと馴染ませて弱火で炒める。

コリアンダーパウダー、塩、黒胡椒で味を調えて完成★

仕上げにレモン果汁、好みのドライハーブを散らしても。