焦がしチーズでコーティングした卵焼き
外は焦がしチーズでカリカリ食感、中はフワフワの出汁巻き卵
このレシピの生い立ち
ただ 思い付きで作ってみました。
作り方
- 1
出汁パックで出汁をとります
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- 2
材料を用意します
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- 3
スライスチーズ3枚中1枚は半分にしておきます
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- 4
生卵のカラザを取り除きます
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- 5
生卵と出汁を混ぜます
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- 6
焼く準備をします
卵焼き用のフライパンに油を敷いて熱します -
- 7
溶いた卵を5回程度に分けてフライパンに流し込むつもりで一回目を流し込みます
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- 8
フライパンの向こう側に寄せるようにして巻いて半分にしたスライスチーズの1枚目をのせます
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- 9
溶いた卵二回目を流し込みます
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- 10
手前にひっくり返すようにして巻いて向こう側に寄せます
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- 11
半分にしたチーズの2枚目をのせます
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- 12
溶いた卵三回目を流し込みます
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- 13
手前にひっくり返すようにして巻いて向こう側に寄せます
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- 14
溶いた卵四回目を流し込みます
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- 15
中略
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- 16
中略２
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- 17
中略３
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- 18
卵を使い切ったら スライスチーズ1枚 を巻いた卵の手前に敷きます
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- 19
卵を手前にひっくり返すようにしてチーズに卵を覆いかぶせて巻いて向こう側に寄せます
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- 20
更にラスト1枚のスライスチーズを巻いた卵の手前に敷きます
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- 21
ラスト一回 卵を手前にひっくり返すようにしてチーズに卵を覆いかぶせて巻いて向こう側に寄せます
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- 22
外装のチーズを少し焦がすつもりで焼けば、外カリカリ 中フワフワ&トロトロ
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コツ・ポイント
中火よりも少し弱めの火加減で、味付けはチーズの塩味のみ！ チーズを少し焦がすつもりで焼きましょう！
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