母の唐揚げ
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母が作る唐揚げがサクサクで美味しかったので。
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母が作る唐揚げがサクサクで美味しかったので。
鶏肉を一口大に切る。(小さめの方が揚げ時間短縮で◎)
ボウルに鶏肉と(A)を入れて混ぜ、冷蔵庫に30分以上置く。
ボウルを取り出し、パン粉を入れて混ぜる。(漬けダレを染み込ませる感じ)
片栗粉を入れて混ぜる。※乾いた片栗粉が表面に残る程度がベスト。足りなければ片栗粉を足す。
170℃の油で4〜5分揚げる。(しっかり油を切ってから取り出す)
パン粉を入れることでカリッと仕上がります。パン粉がタレをしっかり吸うので、味付けは薄めぐらいが丁度良く仕上がります♪
ニンニクは無くてもok!
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