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母の唐揚げ
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母の唐揚げ-レシピのメイン写真

母の唐揚げ

chanruri__
chanruri__ @cook_40363761

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母が作る唐揚げがサクサクで美味しかったので。

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材料

2人分
  • 鶏肉(むね•もも どちらでもok) 300g
  • A 醤油 大1
  • A 酒 大2
  • A 生姜チューブ 3〜4cm
  • A にんにくチューブ 1〜2cm
  • A ごま油 小1
  • パン粉 適量
  • 片栗粉 大さじ4くらい
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切る。(小さめの方が揚げ時間短縮で◎)

  2. 2

    ボウルに鶏肉と(A)を入れて混ぜ、冷蔵庫に30分以上置く。

  3. 3

    ボウルを取り出し、パン粉を入れて混ぜる。(漬けダレを染み込ませる感じ)

  4. 4

    片栗粉を入れて混ぜる。※乾いた片栗粉が表面に残る程度がベスト。足りなければ片栗粉を足す。

  5. 5

    170℃の油で4〜5分揚げる。(しっかり油を切ってから取り出す)

コツ・ポイント

パン粉を入れることでカリッと仕上がります。パン粉がタレをしっかり吸うので、味付けは薄めぐらいが丁度良く仕上がります♪
ニンニクは無くてもok!

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chanruri__
chanruri__ @cook_40363761
2022/09/26 04:26に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 鶏肉 片栗粉 むね 酒

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