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チンジャオロース
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チンジャオロース-レシピのメイン写真

チンジャオロース

梅蔵♪
梅蔵♪ @cook_40296596

保育園のおかずです。
鶏肉で優しいお味に仕上げました
このレシピの生い立ち
牛肉のイメージが強いチンジャオロースですが、1歳児も含む保育園なので、とりささみで仕上げました。

保育園のおかずです。
鶏肉で優しいお味に仕上げました
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牛肉のイメージが強いチンジャオロースですが、1歳児も含む保育園なので、とりささみで仕上げました。

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梅蔵♪
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保育園のおかずです。
鶏肉で優しいお味に仕上げました
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牛肉のイメージが強いチンジャオロースですが、1歳児も含む保育園なので、とりささみで仕上げました。

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材料

4人分
  • ささみ 100-120g
  • ピーマン 1個
  • 玉ねぎ 80g
  • ★しょうゆ 小さじ1
  • ★みりん 小さじ1
  • ★おろししょうが 少々
  • ★片栗粉 小さじ2
  • ◆味噌 小さじ1/4
  • ◆しょうゆ 小さじ1/4
  • ◆みりん 小さじ1/2
  • ◆中濃ソース 小さじ1/2
  • サラダ油 少々
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作り方

  1. 1

    ささみは2-3等分にそぎ切りにしたあと細切りにする

    • チンジャオロース作り方1写真
  2. 2

    ささみに★で下味をつける。
    片栗粉を加えよく混ぜる。

    • チンジャオロース作り方2写真
  3. 3

    ピーマンは2センチ長さ程度に細切りにし、電子レンジで加熱しておく。

    • チンジャオロース作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎは2センチ長さ程度に薄切りにする

    • チンジャオロース作り方4写真
  5. 5

    フライパンにサラダ油を熱し、2のささみにしっかり火を通す。

    • チンジャオロース作り方5写真
  6. 6

    玉ねぎを加え透明になるまで火を通す。

    • チンジャオロース作り方6写真
  7. 7

    ピーマンを加え炒める

    • チンジャオロース作り方7写真
  8. 8

    ◆に調味料を合わせて、7に加え炒める。

    • チンジャオロース作り方8写真
  9. 9

    全体に絡めるように炒める。
    汁気がなくなったら盛りつける

    • チンジャオロース作り方9写真

コツ・ポイント

オイスターソースは使わず仕上げています。

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梅蔵♪
梅蔵♪ @cook_40296596
2022/09/26 04:26に公開
新松戸・はもにか保育園の献立を作っています。（保）のついたカテゴリが保育園の献立です。そのほか、介護食のレシピや、毎日のおうちごはん、お弁当のあれこれなど記録しています。子供からお年寄りまで、みんなで楽しめる食卓を目指しています。資格：管理栄養士　認定在宅訪問管理栄養士　栄養教諭 千葉県糖尿病療養指導士
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このレシピのキーワード

チンジャオロース 片栗粉 ピーマン ささみ 味噌 玉ねぎ

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