ナスの蒲焼丼
こまむす @cook_40262618
うなぎに見せかけて、ナス!お手頃に蒲焼を楽しむ。
このレシピの生い立ち
ナスなら、うなぎのように骨もなく、柔らかいので
子供から御年寄まで食べられる!
そんなレシピをYouTubeで知り、作ってみました。
ナスの蒲焼丼
うなぎに見せかけて、ナス!お手頃に蒲焼を楽しむ。
このレシピの生い立ち
ナスなら、うなぎのように骨もなく、柔らかいので
子供から御年寄まで食べられる!
そんなレシピをYouTubeで知り、作ってみました。
作り方
- 1
☆タレの作り方は他の方のレシピを参考にしたので、その方のを載せてます。
※タレの量が多いため1人分だと絶対余ります！ - 2
ナスを用意。洗って、頭とおしりを切り落とし、皮を全部とって下さい。
-
- 3
(私の場合ナスが細長いため)
輪切り3等分にします。
太いなすなら、そのままか半分でいけそう。 - 4
切ったのをお皿に乗せ、電子レンジで1分ほどチン!(少し柔らかくなってればOK)
- 5
魚を開くかのように、ナスの真ん中から切れ目を入れて開く。
真ん中開いたら両左右も切れ目を少し。
開いたら爪楊枝で止める。 -
- 6
フライパンにナスを並べる。切った方を下にします。しばらく中火で焼き、裏返しも焼く。
- 7
火が通ったら切った方を下にして、弱火にしてタレを好みの量投入。焦げないようにフライパン動かしたりしてね。
- 8
ナスにしっかり色が着いたら完成!
-
- 9
ご飯を盛って、ナスを乗せて爪楊枝を抜く。
上から少しタレをかけて完成です。
コツ・ポイント
ナスを開くのはチンしてから切る事!
先に切っちゃうとうなぎみたいなふわふわ感が出ず、色も黒くなっちゃうので。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20983443
