おかわりしまくり(*≧∀≦*)唐揚げ♪
☆su＊mo＊mo☆ @cook_40269319
サクッと柔らかい優しいの唐揚げです。
冷めても美味しく、次の日のお弁当にも大活躍です♬
このレシピの生い立ち
サクッと柔らかい唐揚げを作りたくて、塩麹を使ったり、粉を時間差でつけたりと工夫してみました。
子供たちにも大好評です(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大に切り、ビニール袋に入れる
- 2
①に塩麹をいれ、袋の上から軽く揉みなじませる。
- 3
②に◉の調味料を入れ、袋の上から揉んでなじませ、冷蔵庫にいれて、一晩置く。
- 4
③に片栗粉をいれてなじませる。油を温める。
- 5
④をひとつずつ取り出して、薄力粉を付けて揚げていく。
- 6
完成(*≧∀≦*)
コツ・ポイント
塩麹を最初になじませることで、肉の旨味が格段に、アップします。
片栗粉と小麦粉を時間差でつけると、サクッと柔らかく仕上がります。次の日も、冷めてもしっかり味のある、お弁当にピッタリの唐揚げになります。
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