菊芋をよく洗ってからスライスし、ボウルに入れておきましょう。

次に、ブロッコリーを小房に分け、食べやすい大きさに切ります。
そして、菊芋の食感に合わせて少し硬めにゆでます。

ゆでる前に沸騰しているお湯に塩を適量入れることを忘れないようにしましょう。

ゆで上がったら火を止め、2～3分程度放置し、固さを見極めてから軽くしぼって1のボウルに入れましょう。

小さいミニトマトであれば1/2にし、大きければ1/4にカットし1のボウルに入れましょう。

別のボウル(小さいもの)に、アカモク、ヨーグルト、オリーブオイル、粉チーズ、塩を入れて混ぜ合わせましょう。

混ぜ終わればアカモク入り特製ドレッシングの出来上がりです。

最後は、野菜の入った1のボウルにアカモク入り特製ドレッシングを加え、よく和えれば完成です！