ピーマンは、へたと、中の種を取り縦に細切りにする。

フライパンにごま油を、熱する。

強めの温度で炒めながら水分をとばす。

砂糖、塩を、入れながらさらに炒める。

めんつゆを回し入れる。我が家はこれです。

ここでも水分は、とばしてください。

出来上がりにいりごまを、ふる。
一味唐辛子や、もみ海苔などお好みでかまいません。