母の味、簡単だけれど絶品冬瓜スープ。
もえさんのレシピ @cook_40150294
私の母の味をレシピ化しました。
ご飯に冬瓜スープをかけてお雑炊風にしても美味しいです。子どもの夜食なんかにしても◎
このレシピの生い立ち
昔から食べていた冬瓜汁を自分でも作れるようにと、母からレシピを教えてもらって作りました。
母の味、簡単だけれど絶品冬瓜スープ。
私の母の味をレシピ化しました。
ご飯に冬瓜スープをかけてお雑炊風にしても美味しいです。子どもの夜食なんかにしても◎
このレシピの生い立ち
昔から食べていた冬瓜汁を自分でも作れるようにと、母からレシピを教えてもらって作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を多めの水で戻し、切る。
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- 2
冬瓜は皮を取り、半分を8等分にしてワタを取ると切りやすいです。
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- 3
8等分にした冬瓜は一口大に切ります。
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- 4
鍋に椎茸の戻し汁、椎茸 とうがんを鍋に入れて スープになるくらいの水分を足して(アバウトで大丈夫。)中火にかけます。
-
- 5
沸騰したら弱火にして冬瓜が柔らかくなるまで煮ます。
柔らかくなったら、醤油とめんつゆを入れます。 -
- 6
味見をして、味が薄いようなら塩で味を足します。
味が整ったら、溶き卵を入れてかき卵風にします。 -
- 7
その後水溶き片栗粉でとろみを強めにつけて出来上がり！
アツアツでも冷めても美味しいです、
コツ・ポイント
椎茸の戻し汁は多い方が味がしっかりして美味しいです。とろみは強めに。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20985678
