2人分★焦げない★唐揚げ
くいきんぐ @cook_40272582
簡単！焦げない♪カリカリで味のしみた美味しい唐揚げです！
このレシピの生い立ち
どうしても焦げてしまっていたので、醤油をなくしてレシピの分量変更しました★
2人分★焦げない★唐揚げ
簡単！焦げない♪カリカリで味のしみた美味しい唐揚げです！
このレシピの生い立ち
どうしても焦げてしまっていたので、醤油をなくしてレシピの分量変更しました★
作り方
- 1
鶏肉を袋に入れ、塩コショウ→ニンニク、生姜チューブ→酒、しょうゆの順番に揉みこみ、常温で10分置く
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- 2
小麦粉→片栗粉の順にまぶす(粉が足りなかったら適量追加してください
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- 3
揚げ物用の鍋に油をいれ、中温で加熱する
-
- 4
衣の余りをいれてフツフツするくらいに温度が上がったら、鶏肉をいれる。片面1分10秒程揚げたらひっくり返す。
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- 5
両面上げたら一度取り出し、油の火を止めて3分おく。
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- 6
3分たったら高温で1、2回転がしながら揚げる。※こんがりきつね色になるくらいまで揚げればokです。長くても1分以内で。
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- 7
揚がったら油を切り、お皿に飾りで水菜または大葉、レタスを敷き、盛り付けて完成♪
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コツ・ポイント
一度に揚げる量は少なめがおすすめです。一気に投入するとべちょっとなってしまうので注意。
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