簡単万能 トマトソース...
Hongchan33 @cook_40360720
シンプルな味付けで仕上げているので パスタ、ピザ、グラタンなどアイディア次第で何にでも使える万能な基本ソースです。
このレシピの生い立ち
海外に住んでいる頃 シンプルなトマトソースが欲しくて作ってみました。トマト缶がなくてもフレッシュトマトでも作ることが出来きるのでトマトが安い時期には フレッシュトマトで作るのがオススメです
簡単万能 トマトソース...
シンプルな味付けで仕上げているので パスタ、ピザ、グラタンなどアイディア次第で何にでも使える万能な基本ソースです。
このレシピの生い立ち
海外に住んでいる頃 シンプルなトマトソースが欲しくて作ってみました。トマト缶がなくてもフレッシュトマトでも作ることが出来きるのでトマトが安い時期には フレッシュトマトで作るのがオススメです
作り方
- 1
玉ねぎとニンニクをみじん切りにする
- 2
中火から弱火で熱したフライパンにオリーブオイルを引いて ①を炒める
- 3
玉ねぎが半透明になったら トマト缶と酒と塩をフライパンに入れ 全体がふつふつと温まってきたら弱火にして煮込む
- 4
時々混ぜながら 水分がとび 好みの固さになれば出来上がり
コツ・ポイント
舌触りを滑らかにしたい方は 玉ねぎのみじん切りをなるべく小さくしてください
煮込みすぎても 料理に使用する際 伸ばして使えるので安心してください
ただ焦げには注意してください
ニンニクが苦手な方は ニンニク少なめにしてみてください
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