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サクサク長芋の肉巻き☆辛味噌仕立て
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サクサク長芋の肉巻き☆辛味噌仕立て-レシピのメイン写真

サクサク長芋の肉巻き☆辛味噌仕立て

sauternes
sauternes @cook_40254064

シャキシャキの長芋の食感が楽しい!ピリッと辛味噌でいただく、ごはんがススム一品です。おつまみやお弁当にも◎
このレシピの生い立ち
いつもは醤油ベースなのですが、別の料理に使った味噌だれが余っていたので再利用。

シャキシャキの長芋の食感が楽しい!ピリッと辛味噌でいただく、ごはんがススム一品です。おつまみやお弁当にも◎
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いつもは醤油ベースなのですが、別の料理に使った味噌だれが余っていたので再利用。

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サクサク長芋の肉巻き☆辛味噌仕立て

sauternes
sauternes @cook_40254064

シャキシャキの長芋の食感が楽しい!ピリッと辛味噌でいただく、ごはんがススム一品です。おつまみやお弁当にも◎
このレシピの生い立ち
いつもは醤油ベースなのですが、別の料理に使った味噌だれが余っていたので再利用。

シャキシャキの長芋の食感が楽しい!ピリッと辛味噌でいただく、ごはんがススム一品です。おつまみやお弁当にも◎
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材料

3〜4人分
  • 豚肉(薄切り) 12枚
  • 長芋 12cm
  • 辛味噌だれ
  • 味噌 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 豆板醤、酢 各小さじ1
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    長芋は長さ5〜6センチ、1.5センチの太さに切る。
    調味料を合わせておく。

  2. 2

    長芋を肉で巻く。
    巻き終わったら手で軽く握って形を整える。
    ※長芋がはみ出してしまってもOK。

    • サクサク長芋の肉巻き☆辛味噌仕立て作り方2写真
  3. 3

    グリルで6〜7分、こんがりと焼く。
    肉に火が通ればOK。
    ※長芋のシャキシャキ食感が残る程度がオススメです。

  4. 4

    温めたフライパンに合わせだれを入れ、肉を加えて絡める。

    • サクサク長芋の肉巻き☆辛味噌仕立て作り方4写真
  5. 5

    器に盛りつけ、『いただきます!』

    • サクサク長芋の肉巻き☆辛味噌仕立て作り方5写真

コツ・ポイント

グリルで焼いて、香ばしさをプラスします。

長芋は食感を残します。

合わせだれは、野菜炒めなどにも使えます。
お酢を入れるので、すっきりとした味わいになります。

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sauternes
sauternes @cook_40254064
2020/07/25 23:08に公開
食材との一期一会を大切に、食べてくれる人の顔を思い浮かべながら、丁寧な調理を心がけています。何気ない日常に、ころがっている小さな幸せを感じながら過ごす日々。
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このレシピのキーワード

肉巻き 豚肉 味噌 山芋

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