鮭は洗ってキッチンペーパーで水気をとり、軽く塩こしょうする。

マヨネーズとカレー粉を混ぜたものを鮭の両面に塗り、パン粉をまぶす。

フライパンにサラダ油をしき、鮭の両面をフタをして蒸し焼きにする。最後はフタをとり、カリッと焼き上げます。

お好みでパセリをふって、完成です。