イワシは頭と腹を落としてきれいに洗います

豆腐は2センチ角に切って水切りしておきます

圧力鍋に1と2、生姜のスライス、調味料全部を入れて15分圧力をかけます

圧力が下がったら、味をみて、薄ければ少し煮詰めて出来上がりです。