梅ジャムのフロマージュ
紫希でっす☆ @cook_40323091
忘れないようにφ(･ω･｀)ﾒﾓﾒﾓ
このレシピの生い立ち
作ってあった梅ジャムを使いたくてレシピ探したら梅とチーズケーキのレシピがあったので…
味は再現出来ませんが前働いてた所のフロマージュ風だと美味しそうだったのでやってみました( ˊᵕˋ )
梅ジャムのフロマージュ
忘れないようにφ(･ω･｀)ﾒﾓﾒﾓ
このレシピの生い立ち
作ってあった梅ジャムを使いたくてレシピ探したら梅とチーズケーキのレシピがあったので…
味は再現出来ませんが前働いてた所のフロマージュ風だと美味しそうだったのでやってみました( ˊᵕˋ )
作り方
- 1
梅ジャムを混ぜて滑らかにする。
- 2
スポンジは好みの厚さにスライスして、
ムースフィルムやセルクルでスポンジを型抜きし、底にしく。
- 3
クリームチーズは常温に戻しておく。
生クリームは8分たてにして冷蔵庫に入れておく
ゼラチンは水でふやかしておく
- 4
大きめのボールに⑴を入れ、滑らかになるまでよくまぜあわせる。
- 5
鍋に⑵を入れ、弱火で沸騰しないように温める。
火を消して
ゼラチンを入れてよく溶かす。 - 6
⑴のボウルに⑵をいれよく混ぜあわせる
クリームチーズがダマになっても牛乳が少し温かいので混ぜていくうちになくなります
- 7
冷蔵庫に入れて置いた生クリームに少しチーズ液を入れて混ぜ、⑴のボールに3回ほどに分けてよく混ぜる。
- 8
型に少し流し入れて、梅ジャムを円を描くようにまわし入れて、その上にまたチーズ液を流し入れる。
自分の好きなやり方で^^ - 9
冷蔵庫で冷やし固めたら完成です\( ˙▿˙ )/
コツ・ポイント
梅ジャムの使い方はお好みで。
中に入れるのも良し、上に模様を描くのも良し( ˙꒳˙ )
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