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ナスだけでタレ焼き
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ナスだけでタレ焼き-レシピのメイン写真

ナスだけでタレ焼き

ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781

採れたてナスをレンジで温めてからフライパンで甘辛タレで焼き 一味を振りかけ 皮ごと柔らかいナスをいただきます

このレシピの生い立ち
皮がピカピカのナスを収穫し 大きめのを選んで皮も食べられるように焼いてみました

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ソラソラソラ @cook_40107781

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材料

2人分
  • 大きめナス 1本
  • サラダオイル 小さじ1
  • ◉オリゴ糖 大さじ2
  • ◉酒 大さじ2
  • ◉醤油 大さじ1.5
  • ◉鶏ガラダシ素 小さじ1
  • ゴマ油 大さじ2
  • 一味 一振り
  • 粉山椒 少々
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作り方

  1. 1

    ナスはヘタを切り落とし 縦半分に切る。
    お箸で食べやすいように 皮目に包丁で浅く 切り目を入れる。

  2. 2

    ◉で合わせ調味料を作る。

  3. 3

    ナスの皮にサラダオイルを塗り 耐熱容器へ皮を下向きにしたナスを入れラップし レンジ600wで3分温める。

  4. 4

    フライパンへゴマ油を熱し皮から先に焼き 両面焼く。◉の合わせ調味料を焼き色がつくまでタレを大さじで回しかけて両面を焼く。

  5. 5

    器に盛り 一味、粉山椒、を振りかける。

コツ・ポイント

ナスは皮が光っていて大きめのが 柔らかくて美味しいです。
砂糖ではなく オリゴ糖を使うとタレにトロミがつきます。オリゴ糖が手元になければ砂糖でも大丈夫。
ナスの皮を先に焼くと綺麗なナス色に!

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ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781
2020/07/22 03:21に公開
「お出かけ」は ほとんど無く 画像の「我が家」で「何か」をしている事が多いです。 発酵食品を使うのを心がけ、薄い味付けを意識♪ プライベート菜園の野菜を中心に使用したキッチンです。「無理して取り繕わず心を豊かにできる毎日を過ごしたい」この思いが長期スランプを乗り越えられそう!「自分をゆるめてあげる食事作りをしながら ささやかな幸せを見逃さずに感じ取れる自分を取り戻さなければ!」
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このレシピのキーワード

なす 酒 山椒

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