野菜たっぷりジャージャー麺
柴犬ぽちこ @cook_40040028
身近な野菜をタップリ使用してかさ増し。
2020.7.22
このレシピの生い立ち
買い置きした甜麵醬の使い道を考えていて、これにたどりつきました。
野菜たっぷりジャージャー麺
身近な野菜をタップリ使用してかさ増し。
2020.7.22
このレシピの生い立ち
買い置きした甜麵醬の使い道を考えていて、これにたどりつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
・ナスは1cm角に切り水にさらす。ピーマン、椎茸も1cm角切りにする。
・A調味液とB水溶き片栗粉をそれぞれ混ぜておく。 -
- 2
フライパンに肉を入れ炒め脂が出たら人参、ナスを加え柔かくなるまで炒める。（約5分）
- 3
2にピーマン、椎茸、生姜、ニンニクを加えすべての野菜が柔らかくなるまで炒める。
-
- 4
3にネギ薄切り、調味液、豆板醤を加え煮立て、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
-
- 5
中華麺を茹でて冷水で洗って絞り、皿に盛る。肉みそ、きゅうりを絞って載せる
コツ・ポイント
・人参は極力薄く切る。
・肉と野菜のバランスは好みで調節する。
・豆板醤は少なめに入れて調整する。
・調味液と水溶き片栗粉は入れる直前に再度混ぜる。
・肉みそはうどんやソーメンにかけても美味しい。
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