中華風牛肉水煮
中華風？韓国風？辛いのがお好きな方へアレンジスープです☆
このレシピの生い立ち
友達のリクエストがあったので、作ってみました☆
作り方
- 1
牛肉に、酒、醤油、塩胡椒、片栗粉で下味をつける。
- 2
油を引き、ニンニクを炒め香りが出たら、生姜、豆板醤、豆鼓、山椒、唐辛子を入れ、弱火で更に香りが出るまで炒める。
- 3
鶏がらスープ、ニラ、もやし、しめじ、ネギを入れ、ひと煮立ちさせる。
-
- 4
野菜に火が通ったら味見をし、味の調整をする。薄かったら塩胡椒で調整。
- 5
最後に牛肉を追加し、さっと煮立てて完全。盛り付けの際は青ネギか、パクチーを追加。
コツ・ポイント
ニンニクの香りが出てから他の調味料を追加します。
盛り付けたあと、一味、山椒を振りかけると香りが増して美味しいです。
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