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ピリ辛中華風肉豆腐
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ピリ辛中華風肉豆腐-レシピのメイン写真

ピリ辛中華風肉豆腐

なみえみん☆
なみえみん☆ @cook_40284365

ピリ辛な中華風肉豆腐です☆
辛さを控えたい方は豆板醤を小1にしてみてください。
このレシピの生い立ち
オリジナル料理です。

ピリ辛な中華風肉豆腐です☆
辛さを控えたい方は豆板醤を小1にしてみてください。
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ピリ辛中華風肉豆腐

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なみえみん☆ @cook_40284365

ピリ辛な中華風肉豆腐です☆
辛さを控えたい方は豆板醤を小1にしてみてください。
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材料

1人分
  • 油 適量
  • 牛肉 150
  • 生姜 3片
  • 山椒 小1
  • 豆板醤 小2
  • 甜麺醤 小1
  • 豆鼓 小1
  • 玉ねぎ 半分
  • 豆腐 半丁
  • 鶏ガラスープ 100ml
  • 砂糖 小2/1
  • 酒 小1
  • 白ごま 適量
  • 唐辛子(粉) 適量
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作り方

  1. 1

    油を引き、牛肉に火が通るまで焼いて、油と灰汁を捨てる。

    • ピリ辛中華風肉豆腐作り方1写真
  2. 2

    フライパンを洗ってもう一度油を引き、生姜と山椒をいためる。

    • ピリ辛中華風肉豆腐作り方2写真
  3. 3

    香りが出たら豆板醤、甜麺醤、豆鼓、水に浸して苦味をとった玉ねぎを加え軽く炒める。

    • ピリ辛中華風肉豆腐作り方3写真
  4. 4

    最後に、下茹でした豆腐と牛肉、砂糖と酒、スープを入れ、5分〜10分程度煮詰めて完成。

  5. 5

    最後に、山椒と唐辛子粉、白ごまを振りかけて更に香り豊かに仕上げてみました。

コツ・ポイント

豆腐を下茹でするときに塩を少し入れます。
玉ねぎはしっかり水に浸して苦味を取りましょう。

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なみえみん☆
なみえみん☆ @cook_40284365
2020/09/16 04:35に公開
簡単でおいしいお料理を☆つくレポとっても支えになります!!
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このレシピのキーワード

肉豆腐 牛肉 酒 玉ねぎ 豆腐 豆鼓 山椒 トウガラシ しょうが

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