小鍋に材料全部入れて、木べらなどで混ぜる。

混ぜながら火にかける。中火よりちょっと強い火力で。激熱みそがはねてくるかもしれないので注意。

全体が均一になったら、少しゆるいかなってくらいで火を止める。冷めると粘度が増すので、ほどほどに。

あとは豆腐や、ふろふき大根にかけるのです。ラー油をちょっとたらしても良き。ツナマヨおにぎりにちょっとつけてもうまいのよ。