春巻き-レシピのメイン写真

春巻き

ミミ。。 @cook_40120123

簡単な春巻き、材料を切って炒めて煮詰めて冷まして包んで揚げるだけですアツアツ箸が止まらないご飯にビールがすすみます
このレシピの生い立ち
家族のリクエストで、簡単な材料で出来てお腹いっぱい、ご飯がすすみます。

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家族のリクエストで、簡単な材料で出来てお腹いっぱい、ご飯がすすみます。

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材料

15本分

鳥ひき肉 250g
人参 1本
水煮タケノコ 1袋
椎茸 6枚
韮 1袋
●醤油大4
●酒大4
●味醂大3
●甜菜糖大3
●椎茸戻し水 120cc
●ごま油大4
●塩少々
春巻きの皮 15枚
小麦粉のり適宜
緑豆春雨 80g
片栗粉大1.5

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作り方

1
材料を7cmほどにカットしておく、生姜はミジン切り
2
ごま油大2で、生姜の香りを出し、鶏肉を炒める
3
鶏肉に日がとったら、野菜を入れて塩少々炒める、この時に残りのごま油2を入れる
4

3に茹でた春雨を入れて●のタレを入れ水気がほぼ無くなるまで炒め、火がとおったら水溶き片栗粉を入れしっかりとあわせる
5

具の粗熱が取れるまでしっかりと冷す、この時に味が入って行きます。
6

春巻きの皮に具をのせて、小麦粉ノリでしっかりと口を止め、170度でキツネ色になるまで揚げて出来上がり

コツ・ポイント

緑豆春雨は、3分で固めに茹でる
水溶き片栗粉はしっかり具にあわせる

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ミミ。。 @cook_40120123

2020/07/22 09:52に公開

簡単で、美味しいものが大好きです。お庭でのランチが楽しみの１つかなぁ～美味しいと言ってもらえるのが、喜びで日々楽しく料理をしていまーす（笑）

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このレシピのキーワード

春巻ニラ海苔片栗粉しいたけたけのこにんじん酒とりひき肉小麦粉

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