鶏むね肉を茹でる前に、生姜とニンニク（3分の2片)のみじん切りを準備。

白ネギの緑の葉部分、分岐点でカットして、葉先を少しカットし、程よく分割する。

鶏むね肉1個。

少し切り開いてみました。

1.24と水を入れ、鶏肉を茹でます。（茹で湯はスープに使えるので、多目に入れておくと良いです。）

アクを取りつつ、熱が通るまでしっかりと茹でます。

胸肉のスジ部分や皮などはトリミングして、スープ鍋に戻します。お肉を割いて食べやすい大きさにして、冷蔵庫で待機。

香りも味も良い【四葉キュウリ】を使いました。

食べやすい長さで、細切りにしたり、薄切りにしてみました。（キュウリで巻いて食べるのも良い感じでした。）

切れっ端のきゅうりを、味噌だれでつまみ食いしながらつくってます♪

カラフルミニトマトを半分に切り冷蔵庫で待機。（ヘタを取り、お尻部分を上にして、水平に横に切ると切り口が綺麗です。）

こんな感じでワクワクな彩りでした。

具材やソースが揃ったら盛り付けます。（25cmくらいの大皿に盛り付けてます。）

彩りでミニトマトを添えて完成です。お好みのタレやソースでお楽しみくださいませ✨