鰻で素麺!!薬味たっぷり免疫力UP

鰻で素麺!!薬味たっぷり免疫力UP-レシピのメイン写真

鰻で素麺!!薬味たっぷり免疫力UP

みーれい☆ @cook_40142348

我が家の食欲がない時のスタミナ素麺。
免疫力UP、美容、アンチエイジング。
実家が鰻屋でしたので、それをアレンジしました
このレシピの生い立ち
土用の丑の日、余った鰻で、さっぱりしたものが食べたくて。
食欲が落ちていたので身体に優しく、元気なものを考えました。
我が家では定期的にいただきます。
冬は暖かい煮麺やうどんバージョンも人気

我が家の食欲がない時のスタミナ素麺。
免疫力UP、美容、アンチエイジング。
実家が鰻屋でしたので、それをアレンジしました
このレシピの生い立ち
土用の丑の日、余った鰻で、さっぱりしたものが食べたくて。
食欲が落ちていたので身体に優しく、元気なものを考えました。
我が家では定期的にいただきます。
冬は暖かい煮麺やうどんバージョンも人気

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みーれい☆ @cook_40142348

我が家の食欲がない時のスタミナ素麺。
免疫力UP、美容、アンチエイジング。
実家が鰻屋でしたので、それをアレンジしました
このレシピの生い立ち
土用の丑の日、余った鰻で、さっぱりしたものが食べたくて。
食欲が落ちていたので身体に優しく、元気なものを考えました。
我が家では定期的にいただきます。
冬は暖かい煮麺やうどんバージョンも人気

我が家の食欲がない時のスタミナ素麺。
免疫力UP、美容、アンチエイジング。
実家が鰻屋でしたので、それをアレンジしました
このレシピの生い立ち
土用の丑の日、余った鰻で、さっぱりしたものが食べたくて。
食欲が落ちていたので身体に優しく、元気なものを考えました。
我が家では定期的にいただきます。
冬は暖かい煮麺やうどんバージョンも人気

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材料

2人分

素麺 2〜4束
鰻お好みで
日本酒小さじ1〜大さじ1 鰻の量による
オリーブオイル 1束につき小さじ2
大葉 8枚
ミョウガ 1個　好きなだけ
トマトジュースお好みで
プチトマト 6つ
あごだし　または出汁醤油 1束につき小さじ1〜2
水醤油が濃い場合、同量
山椒お好みで
梅干し　お好みで 2つ
塩レモン　お好みで 2切れ程

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作り方

1

素麺を茹で、流水か氷水でしめる。
2

鰻はフライパンに日本酒をいれ蒸す。20秒から1分。最後は蓋をとりアルコールを飛ばして、薄切りにする。
野菜は千切りに
3

あごだし、オリーブオイル、大葉に麺を絡めて、野菜と鰻をもりつける。
4

お好みでトマトジュースも合います(^ ^)
いれない場合は醤油と同量の水を。
レモン汁、塩レモンにも合います。

コツ・ポイント

鰻は冷えたままでは硬いのと風味が落ちるのでお酒で蒸す。レンチンでも可。

オリーブオイルで良質な油を取りましょう。
夏バテ防止やアンチエイジングには油分が必要です。
非加熱用のフレッツなオイルを(^ ^)

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みーれい☆

みーれい☆ @cook_40142348

2020/07/25 00:42に公開

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そうめん大葉うなぎみょうがミニトマト日本酒梅ぼしトマトジュース山椒

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