大豆もやしを用意します。この料理はこの大豆もやしでないとです。大豆の「豆感」を楽しみます。

他にも大豆のもやしはありますが、どれも全体の体積に比較して豆の体積が少なく、食べるときの「豆感」がありません。

もやし二袋を、ごま油をやや多めにひいたフライパンに入れて、塩少々を振り掛け、中火で３分ほどかき混ぜながら加熱します。

全体に油が行き渡ってきたら、とろ火にし蓋をして７分待ちます。

しんなりしてきたら、出汁醤油を適宜かけまわし、全体を返しながら染み込ませ数分炒めます。大豆の全体比が多いのがわかります

タッパに入れ常備菜として保存しましょう。豆感がほんとにうまい。もやしではなく、豆を楽しむもやしです。

今日は、大判カップ麺にごっそり載せます。

バリシャキもやしがうまい！というカップ麺がありますが、どっこい、今回もやしは無制限にありますからね。