椎茸は軸の部分を手でちぎる。

ビニール袋に豚ひき肉・②・かつお節・Aを入れ粘りが出るまでよくもみこむ。

①の椎茸のくぼみを上にして片栗粉をふるい、ビニール袋の端を切って③を均一に絞り出す。丸く形を整える。

フライパンになたね油小さじ1を入れ、中火で④の椎茸の面を下にして焼く。

裏返して反対の面も焼き色が付いたら、水大さじ2を加えふたをして蒸し焼きにする。

椎茸は手のひらサイズを使用しています。小さい椎茸で作る数を増やしてもOKです。