手作りパイ生地でサクサク タルトタタン
おざー @cook_40286998
柔らかい触覚のリンゴと、サクサクのパイ生地です。お好みでバニラアイスを添えても美味しいです^_^
このレシピの生い立ち
リンゴが沢山採れたので色んなリンゴのデザートを味わいたくてつくりました。
手作りパイ生地でサクサク タルトタタン
柔らかい触覚のリンゴと、サクサクのパイ生地です。お好みでバニラアイスを添えても美味しいです^_^
このレシピの生い立ち
リンゴが沢山採れたので色んなリンゴのデザートを味わいたくてつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
中力粉に冷蔵庫でよく冷やしたバター75gを乗せてドレッジ(パンを焼くときに使う切ったりするやつ)で小さく刻む
-
- 2
冷たい水大さじ2を加えひとまとまりにする。生地をフライパン又はスキレットの大きさまで伸ばし、冷蔵庫で30分休ませる
- 3
オーブンを225℃にセット
- 4
リンゴの芯と皮を剥き4等分にする。大きいリンゴなら8当分に。
- 5
フライパン又はスキレットに砂糖とバターを入れて強めの中火で色が変わり始めるまでとにかく放置。
-
- 6
カラメル色になってきたらフライパンをゆすって、全体がカラメル色になるまで火を通す。
- 7
6にリンゴとシナモンパウダーを加えて火から下ろして全体的に絡める。
そして、リンゴを綺麗に並べる。 -
- 8
冷蔵庫からパイ生地を出し、リンゴの上に蓋をする。はみ出した生地は、中に折り込む。
-
- 9
オーブンで30分焼く
-
コツ・ポイント
思い切って香ばしいほろ苦カラメルにしてみたところ、大人の味で私の好みでした。
シナモンパウダーの代わりにレモン汁をかけると、さっぱりします^_^
つくれぽ
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